Gesundheit und eine gesunde Umwelt

Die menschliche Gesundheit und die Förderung der Gesundheit für alle durch eine gesunde Umwelt ist ein zentrales Ziel. Die WHO hat die Ziele von Healthy People 2020 Environmental Health definiert >>> und Gesundheit und eine gesunde Umwelt sind ein wichtiges Element der UN-Ziele für nachhaltige Entwicklung. >>> Ein Hauptproblem der Gesundheit ist immer noch der ungleiche Zugang zu gesundheitsrelevanten Ressourcen und sozialen Aspekten.

Gesundheit, Naturschutz, Umstellung der Landnutzung >>> Intensivierung der Landwirtschaft und umweltverträgliche Nahrungsmittelproduktion werden allgemein als problematisch angesehen und bedürfen einer besseren Steuerung. >>>

Verbraucher und Märkte

Die Verbraucher sind die wichtigste Gruppe und Nichtregierungsorganisation bei der Regulierung der Märkte und die Ziele der Verbraucher sind daher von zentraler Bedeutung. >>>

Ziele wie Gesundheit, Sicherheit, informierte Entscheidung, Vielfalt der Wahlmöglichkeiten, Umweltverträglichkeit, nachhaltige Lebensmittelproduktion und ökologischer Landbau sind typischerweise gemeinsam vereinbarte Ziele. BEUC >>> Bei den oft erheblich voneinander abweichenden Zielen müssen jedoch unterschiedliche kulturelle Hintergründe und Ausbildungen berücksichtigt werden >>> und die Wahl der Möglichkeiten zum Schutz der Gesundheit.

Die Gruppe der gut informierten Verbraucher wünscht sich meist detaillierte Informationen, die sowohl mögliche Vorteile als auch Risiken beinhalten, um persönliche Schlussfolgerungen ziehen zu können , die von den Empfehlungen der Behörden abweichen können. Strenge behördliche Vorschriften können dann als Bevormundung abgelehnt werden. Die Diskussion über den „Kindermädchenstaat“ hat vor allem eine politische Dimension. >>> Andere Verbraucher interessieren sich vielleicht nicht für die Details der Produkte und die Behörden werden für deren Sicherheit verantwortlich gemacht. So gewinnen zum Beispiel Biohacking oder DIY-Biologie, die wissenschaftlich oft als unsicher und voreingenommen gelten, an Attraktivität. >>>

Vorschriften

„Es gibt weit verbreitete Unstimmigkeiten und Widersprüche in den vielen veröffentlichten Definitionen von ‚Nutrazeutika‘ und ‚funktionellen Lebensmitteln‘, was die Unsicherheit darüber zeigt, was sie eigentlich sind. Es gibt keine international vereinbarten Definitionen von ‚Nutrazeutika‘ und ‚funktionellen Lebensmitteln‘ oder von ähnlichen Begriffen wie ‚gesunde Lebensmittel‘ oder von Begriffen im Zusammenhang mit pflanzlichen Produkten, die manchmal als ‚Nutrazeutika‘ bezeichnet werden. Der Begriff „Nahrungsergänzungsmittel“ wird häufig verwendet, um Formulierungen zu bezeichnen, die auch als „Nutrazeutika“ bezeichnet werden. „Angereicherte Lebensmittel“, manchmal auch „Designer-Lebensmittel“ genannt, sind Lebensmittel, denen Verbindungen mit nachgewiesener therapeutischer oder präventiver Wirksamkeit (z. B. Folsäure) zugesetzt wurden. (Aronson, 2017) (Santini et al., 2018).

Zu den jüngsten Gesetzen zur Lebensmittelsicherheit in den USA gehört der Food Safety Modernization Act, der 2011 von Barack Obama unterzeichnet wurde. Mit dem FSMA hat die Food and Drug Administration (FDA) neue Befugnisse erhalten, um die Art und Weise zu regulieren, wie Lebensmittel angebaut, geerntet und verarbeitet werden. Das FSMA verpflichtet die FDA, mehr als ein Dutzend Vorschriften zu erlassen und mindestens 10 Leitfäden herauszugeben sowie eine Vielzahl von Berichten, Plänen, Strategien, Standards, Bekanntmachungen und anderen Aufgaben. Die Leitliniendokumente der FDA betreffen z.B. die Registrierung von Lebensmittelbetrieben, die aktuelle gute Herstellungspraxis (CGMP), Gefahrenanalyse und kritische Kontrollpunkte (HACCP), den Schutz von Lebensmitteln im Einzelhandel sowie Importe und Exporte. >>> , >>> Die US-amerikanische FDA reguliert Lebensmittel für spezielle medizinische Zwecke. >>>

Die Europäische Union hat ein Regulierungssystem für die Vermarktung und Kennzeichnung von Lebensmitteln eingeführt. Am 1. Januar 2018 ist eine neue Verordnung in Kraft getreten, die die bisherigen Regelungen ersetzt. >>>

Besondere Vorschriften gelten für Nahrungsergänzungsmittel, Nahrungsergänzungsmittel, medizinische Lebensmittel und pflanzliche Stoffe. Die Zuordnung von Produkten zu den Kategorien ist oft schwierig und die wissenschaftlichen Maßstäbe zur Erreichung von Standards sind oft vage. Das europäische Gremium für Lebensmittelzusatzstoffe und Aromastoffe bewertet die Sicherheit. >>>

EG 1924/2006 über nährwert- und gesundheitsbezogene Angaben über Lebensmittel“ definiert gesundheitsbezogene Angaben als „jede Angabe, mit der erklärt, suggeriert oder mittelbar zum Ausdruck gebracht wird, dass ein Zusammenhang zwischen einer Lebensmittelkategorie, einem Lebensmittel oder einem seiner Bestandteile und der Gesundheit besteht“. Die beiden Hauptkategorien von gesundheitsbezogenen Angaben sind Angaben über die Verringerung eines Krankheitsrisikos und Angaben über die Entwicklung und Gesundheit von Kindern (Artikel 14), die sich nicht auf die Verringerung eines Krankheitsrisikos und die Entwicklung und Gesundheit von Kindern beziehen (Artikel 13).

Allgemeine Funktionen von gesundheitsbezogenen Angaben. >>> ; >>> , Die Meinungen der EFSA-Gremium zur Untermauerung gesundheitsbezogener Angaben im Falle von Quercetin. >>>

Im Spannungsfeld zwischen Wissenschaft und wissenschaftlichen Unsicherheiten, Gesundheits- und Vorsorgeaspekten, Verbraucherinformation und Verbraucherzielen, ökologischer Nachhaltigkeit, industrialisierter Landwirtschaft sowie nützlichen technologischen Entwicklungen und Marktinteressen wurde diese Verordnung und die Stellungnahmen der Gremien heftig diskutiert und kritisiert. >>>

In der Erwägung, dass Regulierungen von zentraler Bedeutung sind, können unklare Regulierungen zu einer Monopolisierung der Märkte führen, wenn nur große Akteure mit diesen Regulierungen umgehen können, was die Entwicklung verbesserter Produkte behindert. >>>

Die Verwendung und der Wert wissenschaftlicher Zitate bei der Bewertung der gesundheitlichen Funktionen von z.B. pflanzlichen Inhaltsstoffen sind vage und Empfehlungen für eine erfolgreiche Begründung neuer gesundheitsbezogener Angaben werden kontrovers diskutiert >>>

Die internationale Harmonisierung in diesen Bereichen scheint von entscheidender Bedeutung zu sein, um die international vereinbarten Ziele für sichere Lebensmittel und

.